A Páscoa é uma data repleta de significados: união, partilha e celebração da vida. É um momento em que a mesa ganha ainda mais importância, reunindo famílias e amigos em torno de receitas que carregam memória, afeto e tradição. Pensando nesse espírito, a Mercearia da Praça (@merceariadapraca) tem menu completo, disponível sob encomenda para a Sexta-Feira Santa e o Domingo de Páscoa. Entre os destaques do chef Gilles Danton, o Bacalhau ao Forno à Portuguesa e o Bacalhau à Lagareiro reforçam a tradição da data, ao lado da já clássica Rabanada dos Sonhos, um dos doces mais emblemáticos da casa.
A confeiteira Dianna Macedo, da Dianna Bakery (@diannabakery), criou dois ovos em collab com Ovomaltine: Ovo Triplo Ovomaltine (89 reais) – ovo de colher com casca de chocolate meio amargo com Ovomaltine Rocks, recheio de Creme Crocante Ovomaltine intercalado com o Cup Brownie de Ovomaltine Dianna Bakery, finalizado com Ovomaltine Rocks. E o Ovo de Ovomaltine com Laranja (89 reais) – ovo de colher com casca de chocolate meio amargo com Ovomaltine Rocks, recheio intercalado de bolo de laranja Dianna Bakery com Ovomaltine Creme Crocante, finalizado com Ovomaltine Rocks.
O Talho Capixaba (@talho_capixaba) preparou um menu especial para quem deseja celebrar a data com sabores tradicionais e receitas que já fazem parte da história da casa. A seleção reúne desde clássicos com bacalhau e assados especiais até novas criações de chocolates e doces pensados especialmente para a ocasião. Entre as opções para começar a refeição estão os tradicionais bolinhos de bacalhau (12 unidades – 91,50 reais). Entre as sobremesas, o Ovo branco crocante, feito com chocolate branco e praliné de amêndoas (110 reais).
O empresário Diogo Couto, à frente do Grupo Azores, decidiu criar preparações especiais para a Semana Santa nos restaurantes Escama (@escama.rio), Quinta da Henriqueta (@quintadahenriqueta) e Tasca da Henriqueta (@henriqueta.rj). As receitas, que não fazem parte dos cardápios tradicionais das casas, estarão disponíveis nos restaurantes exclusivamente durante a Semana Santa, entre os dias 31 de março e o Domingo de Páscoa, 5 de abril.
“É natural, na Páscoa, a gente comer algo ligado à família. E a família sempre traz pratos de bacalhau para a mesa. O strudel é uma grande saída no Escama, então começamos a trocar ideias. Pegamos o strudel do Escama, tiramos o pirarucu e colocamos a proteína mais importante da Tasca e da Quinta, que é o bacalhau. Criamos também o molho Piu Piu, um molho português feito com a gordura do bacalhau. É uma brincadeira: tiramos o protagonista do Escama e levamos para o português. E também trazemos para o Escama o Bacalhau Espiritual, festivo e saboroso, com aquele espírito de família tão presente nas casas portuguesas. É como uma troca de gentileza entre os pratos de uma casa para a outra”, revela o empresário.
O BASQ (@basq.sp), casa inspirada na culinária do País Basco, apresenta dois menus de Páscoa em 4 tempos (há uma opção vegetariana), criado pelo chef Gustavo Série, 360 reais por pessoa. Será servido domingo (5 de abril) das 12h às 17h, mínimo de duas pessoas. Recém-chegado do Piemonte, na Itália, Gustavo foi escalado para estar à frente do fogo e usa sua base técnica e repertório europeu para traduzir, com personalidade, os sabores marcantes da culinária basca em pratos cheios de textura, aroma e intensidade.
Assinado pelo chef Pedro Coronha, o Menu Exclusivo de Páscoa do Koral (@koralrest) estará disponível nos dias 3, 4 e 5 de abril, durante todo o funcionamento do restaurante. O percurso gastronômico começa com a Croqueta de moqueca de frutos do mar com espuma de catupiry (46 reais – 3 unidades). Como prato principal, o destaque é o Steak de atum na brasa, servido com beurre blanc de pimenta verde e legumes grelhados em molho pesto (149 reais). Para finalizar, a sobremesa traz delicadeza e equilíbrio de sabores: Entremet de chocolate branco com cereja amarena (41 reais), que une a doçura suave do chocolate à acidez elegante da fruta.
Para a Páscoa, a novidade proposta pela restaurateur Thaíssa Szapiro, na Puli Trattoria (@puli.trattoria), é o menu especial, com entrada, principal e sobremesa, disponível de sexta-feira, 3, a domingo, 5. Para começar, a sugestão é o Cestino Folhado di Gamberi e Catupiry (35 reais), uma cestinha de massa folhada, recheada de camarão com catupiry, acompanhada de salada de folhas e vinagrete de mel. Como principal, o Gnocchi Fritti con Crema de Baccalá (92 reais), feito com gnocchi de massa choux com molho cremoso e lascas de bacalhau. Para encerrar, a sobremesa é a Sfera di Cioccolato (50 reais), recheada com bolo de cenoura e creme de especiarias.
A Havanna (@havannabr), rede argentina referência em Dulce de Leche, anuncia o lançamento da Coleção de Páscoa 2026. Com o conceito “Semear dulces momentos”, a edição deste ano apresenta seis versões de ovos presenteáveis, sendo dois lançamentos. Na Linha Exclusivos Havanna, a principal novidade da temporada é o Ovo Mar Del Plata (300g a partir de 179,90 reais), ovo de chocolate meio amargo com recheio de caramelo salgado. Outra estreia da coleção é o Ovo Zero Açúcar (300g a partir de 179,90 reais), desenvolvido com casca de chocolate zero adição de açúcares, combinada ao doce de leite zero. A proposta é oferecer uma alternativa para consumidores que buscam reduzir o consumo de açúcar, mantendo a cremosidade e o sabor. As seis opções de ovos de Páscoa estão disponíveis nas Cafeterias Havanna e no e-commerce próprio enquanto durarem os estoques.
O Grand Hyatt Rio de Janeiro (@grandhyatt_rio ), resort urbano localizado entre a Praia da Barra da Tijuca e a Lagoa de Marapendi, no Rio, prepara mais uma edição especial do seu tradicional brunch de Páscoa. Com buffet completo, apresentação musical do grupo Quartetinho Jazz, recreação infantil e caça aos ovos, o evento acontece no dia 05 de abril, das 13h às 16h, e é aberto também a não hóspedes, mediante reserva antecipada. O menu do evento é assinado pelo chef Carlos Volker e traz mesa de antepastos, queijos selecionados, charcutaria e pães artesanais, buffet de entradas e saladas, variedade de pratos quentes, incluindo estação de grelhados, bacalhau e frutos do mar, sobremesas temáticas, mignardises e estação de ovinhos de Páscoa recheados ao vivo, criações da chef pâtissier Paula Lopes. Na ala das bebidas, estão inclusos espumante, vinho, caipirinha, cerveja e bebidas não alcoólicas (1º lote: 423,50 reais por adulto, já com taxas inclusas; adolescentes de 13 a 17 anos pagam 317,65 reais; crianças de 06 a 12 anos pagam 211,75 reais e menores de 6 anos 50 reais).
Localizado na Casa Marambaia, em Petrópolis, o Bonaccia Osteria (@bonacciaosteria), restaurante italiano comandado pelo chef duas estrelas Michelin Rafa Costa e Silva, prepara um almoço de Páscoa com menu em três tempos, com opções como Melanzane alla Parmigiana, Bacallá arrosto all’olio d’oliva, patate, cipolla caramellata e salsa, e Stinco di agnello cotto a bassa temperatura, finito alla griglia, polenta al gorgonzola dolce. (395 reais por pessoa).
No Fuego Marambaia (@fuegomarambaia), restaurante especializado em brasa, localizado em Corrêas, Petrópolis, a sugestão para o domingo de Páscoa é o Bacalhau na brasa com legumes e azeite de ervas (180 reais por pessoa), além de uma estação de sobremesas temáticas.
