O que parecia apenas um item comum da confeitaria virou motivo de preocupação entre pais e confeiteiros. Um menino de apenas 14 meses precisou ser internado às pressas após inalar um pó metálico usado na decoração de bolos — produto vendido livremente e encontrado em muitas cozinhas domésticas. O caso aconteceu na região de Gold Coast, em Queensland, na Austrália e acendeu um alerta sobre os riscos dos chamados “pós de brilho” usados em doces decorados.
A substância, conhecida no universo da confeitaria como “lustre dust”, é usada para dar acabamento cintilante a bolos, cupcakes e doces finos. O problema é que nem todos esses produtos são próprios para consumo e muitos sequer deveriam entrar em contato direto com alimentos.
Segundo relatos divulgados pela imprensa internacional, o menino teve uma grave reação respiratória após aspirar o material. Médicos precisaram realizar um procedimento de emergência para limpar os pulmões da criança, já que o pó metálico não se dissolve facilmente no organismo. A mãe postou um alerta deixando pais avisados sobre os riscos da substância.
O perigo invisível dos pós de decoração
O episódio trouxe à tona uma discussão pouco conhecida fora do meio profissional: existe uma enorme diferença entre decoração “comestível” e decoração “não tóxica”.
Muitos pós brilhantes vendidos para confeitaria carregam termos como “não tóxico”, o que pode induzir consumidores ao erro. Na prática, isso não significa que o produto possa ser ingerido ou inalado com segurança.
Alguns desses itens contêm partículas metálicas e compostos como cobre e outros pigmentos industriais. Quando inalados, eles podem provocar irritação severa nas vias respiratórias, inflamações pulmonares e até obstrução da respiração.
Em crianças pequenas, o risco é ainda maior porque as partículas conseguem atingir rapidamente regiões profundas do pulmão.
No caso que ganhou repercussão, a mãe da criança afirmou que trabalhava com bolos e não imaginava que o produto pudesse representar tamanho perigo dentro de casa.
A repercussão fez crescer pedidos por regras mais rígidas na rotulagem e comercialização desses itens.
Como identificar se o pó decorativo é seguro
Confeiteiros profissionais recomendam atenção total aos rótulos. Produtos realmente próprios para consumo costumam apresentar:
- Lista completa de ingredientes
- Informação nutricional
- Indicação clara de “comestível”
- Registro adequado para uso alimentício
Já itens descritos como “somente decorativo”, “uso ornamental” ou “não tóxico” não devem ser aplicados diretamente em partes do bolo que serão consumidas.
Também é importante manter qualquer tipo de pó decorativo longe do alcance de crianças, principalmente versões ultrafinas, que podem ser facilmente inaladas.
