Presente na rotina alimentar de muitas pessoas, o azeite de oliva vai muito além de um simples tempero. Estudos recentes reforçam que o alimento pode trazer benefícios importantes tanto para o fígado quanto para a saúde cardiovascular, especialmente quando inserido em uma dieta equilibrada.
Segundo a nutricionista Fabiana Ximenes, o azeite se destaca por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
“Apesar de ter uma alta densidade calórica, é um alimento superbenéfico para a saúde. Rico em antioxidantes e propriedades nutricionais que contribuem para reduzir a inflamação e proteger os vasos sanguíneos, também ajuda a combater os radicais livres, trazendo benefícios na prevenção do envelhecimento das células”, explica.
Outro ponto importante está na composição de gorduras. Rico em gorduras monoinsaturadas, o azeite atua diretamente na proteção do sistema cardiovascular. “Ele ajuda na redução do LDL (colesterol ruim) e, principalmente, no aumento do HDL (colesterol bom), contribuindo muito para a melhora do perfil lipídico como um todo”, destaca a nutricionista.
Em relação ao fígado, o consumo equilibrado também pode ser positivo, já que essas gorduras saudáveis auxiliam no funcionamento do organismo e na redução de processos inflamatórios. Ainda assim, o consumo deve ser feito com atenção.
“Para a grande maioria das pessoas, o azeite é considerado benéfico e seguro quando usado em quantidades moderadas, cerca de uma a duas colheres de sopa por dia. A maior atenção deve ser com a densidade calórica e possíveis desconfortos intestinais quando consumido em excesso”, orienta Fabiana.