A pizza de frigideira com massa de batata doce virou queridinha de quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do sabor. A base fica macia por dentro, levemente crocante por fora e funciona como uma alternativa nutritiva à massa tradicional.
Além de prática, essa receita é perfeita para o jantar rápido ou para matar a vontade de pizza durante a semana. A batata doce dá estrutura, sabor suave e ainda deixa a massa naturalmente mais úmida.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Tomate em rodelas
- Orégano a gosto
- Frango desfiado, atum ou legumes grelhados opcional
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada com o ovo, a farinha de aveia, o azeite, o sal, a pimenta e uma pitada de orégano. Mexa bem até formar uma massa homogênea e moldável.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite. Espalhe a massa na frigideira, pressionando com uma colher para formar um disco uniforme com cerca de 1 centímetro de espessura.
Cozinhe por aproximadamente 4 a 5 minutos com a frigideira tampada, até a parte de baixo dourar e firmar.
Com cuidado, vire a massa usando uma espátula larga. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo e os demais ingredientes da cobertura.
Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 4 a 6 minutos em fogo baixo, até o queijo derreter completamente e a base ficar levemente crocante.
Finalize com orégano extra e sirva imediatamente ainda quente.