Imagine pegar o sabor cremoso e irresistível de uma carbonara italiana e abraçá-lo num hambúrguer suculento, com molho escorrendo, bacon crocante e aquele toque de queijo que faz a boca encher só de olhar. É exatamente isso que o casal influencer Miss & Mr. Chilli transformou em vídeo viral ao reinventar o clássico italiano no formato mais amado do mundo: o hambúrguer!
O resultado? Uma receita impecável: pão brioche levemente tostado, hambúrguer smash, molho carbonara e bacon.
O Burger Carbonara combina duas paixões universais: o comfort food italiano e o prazer do hambúrguer artesanal.
Como eles mostraram no Reels, a magia está no equilíbrio entre a suculência da carne, a cremosidade do molho e o choque de texturas, criando aquilo que qualquer amante de burger ou carbonara sonha em comer um dia.
Quer fazer em casa? Inspire-se nessa ideia e solte a criatividade: escolha um bom blend de carne, capriche no molho carbonara (gemas + queijo + pimenta), frite um bacon crocante e prepare-se para a explosão de sabor que conquistou o feed:
Ingredientes
- 220 g de blend bovino (110 g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 pães do tipo brioche
- 6 a 8 fatias de bacon
- 2 gemas
- ½ xícara de queijo parmesão ou pecorino ralado fino
- Pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) da gordura quente do bacon
- Queijo extra para finalizar
Modo de preparo
Frite o bacon lentamente até ficar bem dourado. Reserve e guarde um pouco da gordura da frigideira;
Em uma tigela, misture as gemas com o queijo ralado e pimenta-do-reino;
Adicione aos poucos 2 colheres da gordura quente do bacon, mexendo rápido para não cozinhar a gema;
Modele as bolinhas para esmagar na frigideira;
Grelhe em frigideira e tempere com sal e pimenta apenas depois de virar;
Toste levemente o pão brioche e monte seu burger.