fácil de fazer e só 5 ingredientes

A pamonha é um dos símbolos mais fortes da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas, mas nem sempre o preparo tradicional é viável na rotina. Pensando nisso, versões feitas na cuscuzeira têm ganhado espaço justamente por simplificar o processo sem perder o sabor característico do milho verde.

A técnica funciona como um cozimento a vapor, semelhante ao método original na palha, garantindo uma pamonha macia, cremosa e muito aromática. Com poucos ingredientes e sem necessidade de amarrações, é uma ótima opção para quem quer praticidade sem abrir mão da tradição.

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite ou água
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Retire os grãos das espigas com uma faca, cortando rente ao sabugo.

Bata os grãos no liquidificador com o leite (ou água), o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

Se desejar uma pamonha mais cremosa, acrescente a manteiga e bata rapidamente para incorporar.

Despeje a mistura em um recipiente resistente ao calor que caiba dentro da cuscuzeira, deixando espaço para crescer.

Coloque água na parte inferior da cuscuzeira, encaixe o recipiente com a massa e tampe.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a pamonha ficar firme.

Retire com cuidado, deixe amornar e sirva pura ou acompanhada de café.