Nada se compara ao cheiro e ao sabor de um pão caseiro recém-assado. Ainda assim, muita gente nunca se aventura a fazer pão em casa por imaginar um processo longo, cheio de sova e horas de descanso da massa. Foi justamente essa barreira que uma receita viral nas redes sociais resolveu quebrar.
A proposta ficou conhecida após a criadora de conteúdo Emily Scott, do perfil What I Ate For Breakfast, mostrar que é possível preparar um pão delicioso usando apenas dois ingredientes principais e sem fermento biológico.
O resultado não é igual ao pão tradicional de padaria, mas lembra um “soda bread”: macio por dentro, com casca crocante e perfeito para comer quentinho ou tostado.
Veja a receita completa:
Ingredientes
- 500 gramas de farinha com fermento (farinha de trigo com fermento químico)
- 475 gramas de iogurte grego natural
- 1 pitada de sal (opcional)
Para finalizar
- 1 ovo
- Um pequeno splash de leite
- 1 colher de chá de sementes de gergelim ou outra semente de sua preferência
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha com fermento e a pitada de sal, misturando rapidamente.
- Acrescente o iogurte grego e misture com uma colher, com as mãos ou com uma espátula até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouquinho de água.
- Em um recipiente separado, bata o ovo com um pouco de leite para formar a mistura que dará cor ao pão.
- Forre o cesto da airfryer com papel-manteiga e acomode a massa.
- Pincele a superfície do pão com a mistura de ovo e finalize com sementes de gergelim ou outro topping de sua preferência.
- Leve à air fryer no modo assar a 160 °C por 40 minutos.
- Retire e bata levemente no fundo do pão: se o som estiver oco, está pronto. Caso ainda precise de mais tempo, volte à air fryer por cerca de 10 a 15 minutos, cobrindo com papel-alumínio para não dourar demais.