Quando se fala em gordura no fígado, condição que atinge 30% da população brasileira, muita gente associa o quadro à ingestão de ultraprocessados, alimentos gordurosos e álcool na dieta. E não que estejam errados, afinal, de fato eles cooperam para uma piora no quadro. No entanto, há um inimigo silencioso que muita gente ignora: o açúcar.
“Refrigerantes, doces, produtos ultraprocessados e até alimentos ‘disfarçados’ de saudáveis, como sucos de caixinha e cereais matinais, podem sobrecarregar o fígado com uma substância chamada frutose”, ensina Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.
Conforme revela a expert, quando consumida em excesso, a frutose é metabolizada pelo fígado e convertida em gordura, que se acumula no órgão.
“O corpo humano não foi feito para lidar com tanto açúcar livre. Ele se transforma em gordura dentro do fígado, o que pode levar a inflamações e, com o tempo, evoluir para quadros mais graves, como a fibrose hepática.”
E o que fazer para controlar ou evitar a gordura no fígado?
Para a nutricionista, o cenário, apesar de preocupante, é reversível. O que é preciso fazer? Focar em mudanças na alimentação e no estilo de vida. “Reduzir o consumo de açúcar e carboidratos refinados, aumentar a ingestão de vegetais, proteínas magras e praticar atividade física são medidas eficazes para reverter o quadro.”
Por fim, ela alerta: para manter a saúde do fígado, mais importante do que cortar a gordura da dieta é olhar com atenção para o excesso de açúcar — até muitas vezes escondido em alimentos aparentemente inofensivos.