A omelete é uma receita queridinha de quem deseja emagrecer, mas você sabia que ela pode colaborar, também, com a saúde de diversos órgãos, como o pâncreas? Isso mesmo. Por ser basicamente composta de proteínas, a delícia feita a partir de ovos apresenta uma vantagem considerável se a ideia é não sobrecarregar o organismo.
“As proteínas retardam o esvaziamento do estômago e modulam a liberação da glicose no sangue. Na prática, isso significa uma absorção mais lenta do açúcar, menor sobrecarga para o pâncreas e uma resposta mais eficiente da insulina. Esse efeito é importante tanto para pessoas com diabetes quanto para quem busca prevenir resistência à insulina e ganho de peso”, explica Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.
De acordo com a expert, outro benefício é o aumento da saciedade. “Refeições que unem carboidratos e proteínas tendem a sustentar o corpo por mais tempo, reduzindo beliscos ao longo do dia e o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, fatores diretamente ligados ao descontrole glicêmico”, complementa.
Abaixo, veja como fazer omelete em casa!
Receita básica de omelete
Ingredientes
2 ovos
Azeite de oliva
Opcional: uma colher de leite ou creme de leite para deixar mais cremosa
Modo de preparo
Em um bowl ou vasilha, bata o ovo até as gemas e claras se misturarem. Se quiser, coloque também leite ou creme de leite para deixar mais cremoso.
Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de e despeje a mistura. Quando começar a soltar o fundo, vire de lado. Sirva com recheio a sua escolha. Opções como frango desfiado e queijo cottage são mais saudáveis e garantem a saciedade por mais tempo.