Durante a Quaresma, muitas pessoas reduzem o consumo de carne vermelha e buscam alternativas mais leves para o dia a dia. Os nuggets de peixe são uma excelente escolha: nutritivos, ricos em proteína e fáceis de preparar, agradam adultos e crianças.
Feitos com peixe branco e assados na air fryer ou no forno, eles ficam dourados por fora e macios por dentro, sem fritura em imersão. Uma receita simples que combina tradição e praticidade para refeições rápidas ou lanches mais saudáveis.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada)
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de farinha panko ou farinha de rosca para empanar
- 1 colher (chá) de páprica
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Corte o peixe em pedaços médios e coloque no processador. Pulse até formar uma massa rústica, sem triturar demais para não virar pasta muito líquida.
Transfira para uma tigela e tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta, páprica, azeite e cheiro-verde. Misture bem.
Acrescente o ovo e a farinha de aveia ou farinha de rosca. Misture até formar uma massa moldável. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha.
Modele os nuggets com as mãos levemente untadas, pressionando para que fiquem firmes e no formato desejado.
Passe cada unidade na farinha panko ou farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma camada externa uniforme.
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos. Disponha os nuggets na cesta sem sobrepor.
Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.