A ideia de uma fonte da juventude pode até ficar restrita aos filmes, mas a ciência segue tentando entender o que realmente contribui para uma vida longa e saudável. Enquanto diretrizes alimentares mais recentes recomendam reduzir ultraprocessados e açúcar, pesquisadores apontam que o segredo da longevidade pode estar em algo básico, barato e acessível.
De acordo com Dan Buettner, pesquisador da National Geographic, o alimento mais associado à longevidade já faz parte da rotina de muitas famílias. Segundo ele, o alimento “número um para a longevidade no mundo” é o feijão. Para o pesquisador, consumir apenas uma xícara diária de feijão cozido estaria associado a até quatro anos a mais de expectativa de vida, além de fornecer carboidratos complexos, fibras e proteína vegetal de qualidade.
Segundo o Food Bible, o protagonismo do feijão não é apenas discurso de especialistas em longevidade. As diretrizes alimentares dos Estados Unidos para o período de 2025 a 2030 recomendam o consumo regular de leguminosas, como feijões, lentilhas e grão-de-bico, sugerindo de 2,5 a 3 xícaras por semana como parte de uma dieta saudável e sustentável.
Estudos reforçam impacto do alimento na longevidade
Estudos científicos reforçam essa recomendação. Uma pesquisa publicada em 2024 na revista Maturitas mostrou que o consumo diário de feijões melhora significativamente a qualidade da alimentação em adultos de todas as idades.
Os pesquisadores também observaram maior ingestão de nutrientes considerados deficitários na dieta, como magnésio, ferro e folato.
Além das fibras, os feijões são apontados como uma das melhores fontes de proteína vegetal, funcionando como alternativa ao consumo frequente de carnes vermelhas. Variedades como lentilhas, grão-de-bico, feijão-preto, feijão-vermelho e soja são frequentemente citadas por especialistas em nutrição como aliadas da saúde cardiovascular e metabólica.
Nutricionistas alertam apenas para um detalhe: quem não está habituado ao consumo regular de feijão pode sentir desconfortos intestinais, como gases. A recomendação é introduzir o alimento aos poucos na rotina, permitindo que o organismo se adapte.