Como fazer guacamole de abacate simples

O guacamole é um dos preparos mais populares da culinária mexicana e ganhou o mundo pela combinação simples de abacate, limão e temperos frescos. Versátil, ele pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até como recheio de sanduíches, wraps e tacos, funcionando bem tanto no almoço quanto em um lanche rápido.

Além do sabor marcante, o guacamole é uma opção nutritiva para o dia a dia. O abacate é fonte de gorduras boas, enquanto os vegetais frescos garantem leveza e frescor. A receita tradicional é prática, não vai ao fogo e fica pronta em poucos minutos.

Veja como fazer a receita:

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• 1 tomate médio sem sementes picado
• 1/4 de cebola-roxa picada bem pequena
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino ou pimenta-dedo-de-moça a gosto
• Coentro ou salsinha picada a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Corte os abacates ao meio, retire o caroço e transfira a polpa para uma tigela.

Amasse o abacate com um garfo até obter um creme rústico, ainda com alguns pedaços.

Acrescente o tomate picado, a cebola-roxa e misture delicadamente.

Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta, ajustando os temperos ao seu gosto.

Finalize com coentro ou salsinha picada e misture levemente.

Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira por até algumas horas, bem fechado, para preservar a cor e o sabor.